Ingredientes:
- 1 kg. de patatas
- Carne de cordero (puede hacerse también con carne de pollo, cerdo o pescado)
- Pimiento verde y colorado (2-3)
- 1/2 kg. de tomates
- Pimienta en grano
- Una cabeza de ajos
- Sal
- Ajos
- Aceite
- 1-2 vasos de vino blanco o de jerez
Preparación:
- Poner en una lata que sirva para meter en el horno: las patatas cortadas a ruedas como de un dedo de grosor, la cebolla cortada a trozos grandes, los ajos enteros, lo pimientos en tiras y los tomates a rodajas.
- Añadir la carne en trozos grandes.
- Añadir el aceite, la sal, los granos de pimienta, y el vino blanco.
- Asar al horno hasta su punto.
Este plato regado con un buen vino del país, proporcionará buenos momentos a nuestro paladar.
