El agua, el bien mas preciado, un recurso natural que en Baza - Huéscar: El Altiplano podemos contemplar en sus diversos estados naturales, incluyendo el impresionante espectáculo del deshielo, cuando las nieves se funden y bajan desde las cumbres de las sierras.

Las aguas del Embalse del Negratín, de un azul intenso, contrastan con el árido paisaje circundante, creando una estampa llena de color; estamos en el entorno ideal para la practica de deportes acuáticos. Otros parajes donde el agua es la protagonista son el Embalse de Portillo, cabecera del río Castril, el cual tiene su nacimiento en la Sierra del mismo nombre, y el de San Clemente, el cual se halla junto a la Sierra de la Sagra.

Fuencaliente en Huéscar y en Orce son dos manantiales de agua termal con una temperatura constante de 21 ° C. a los que se puede acceder libremente. Sin olvidar los Baños de Zújar, cuyas aguas son calentadas por las comentes térmicas que surgen de las entrañas de la tierra, al pie del Jabalcón (1.494 m.)